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第206集 楊淳雅盧森堡奪冠 芋頭雕花瓶評審驚豔(2011/1/19)

看到這座雕刻花瓶,會令人想到故宮國寶,
但它卻是你我非常熟悉的芋頭雕刻而成的,
臺中霧峰農工餐飲管理科教師楊淳雅,
把芋頭漂白處理的有如象牙質材,
在「二○一○盧森堡世界杯國際廚藝競賽」,榮獲金牌獎。
不過瓶子裡的縷空方盒和石獅子,
回國後不小心斷到瓶厎裡去,從外表就看不出來。
楊淳雅雖然有那麼點心疼,
但蔬果雕原本就不耐久放,即使防腐,還是會變黃,
連芋頭片接縫處都會逐漸清晰。
但當初參賽時,當然是最佳狀態,西方評審們可是驚訝讚嘆的不得了。
楊淳雅以一個月的時間,雕刻完這個《富貴平安》的蔬果花瓶,
瓶身四面鏤空,以不同的四季花卉為裝飾,非常費工。
果雕藝術,除了耐性,還需要好眼力、好刀具,才能落實創意。
一般常見的果雕,大多以西瓜為材料,
因為它便宜又鮮豔,顏色很討喜,
不過看多了,評審打分數,就比較難加分。
楊淳雅得獎感謝老師指導,把所學繼續傳承給她在霧峰農工的學生,
讓學生從國內比賽中累積經驗。
雖然果雕費時費工,注意力又要集中,學習過程頗為辛苦,
但完成一件作品的成就感也相當大,
「文人政事」讓楊淳雅帶您了解果雕這門寂寞的藝術。


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