第206集 楊淳雅盧森堡奪冠 芋頭雕花瓶評審驚豔(2011/1/19)

看到這座雕刻花瓶，會令人想到故宮國寶， 但它卻是你我非常熟悉的芋頭雕刻而成的， 臺中霧峰農工餐飲管理科教師楊淳雅， 把芋頭漂白處理的有如象牙質材， 在「二○一○盧森堡世界杯國際廚藝競賽」，榮獲金牌獎。 不過瓶子裡的縷空方盒和石獅子， 回國後不小心斷到瓶厎裡去，從外表就看不出來。 楊淳雅雖然有那麼點心疼， 但蔬果雕原本就不耐久放，即使防腐，還是會變黃， 連芋頭片接縫處都會逐漸清晰。 但當初參賽時，當然是最佳狀態，西方評審們可是驚訝讚嘆的不得了。 楊淳雅以一個月的時間，雕刻完這個《富貴平安》的蔬果花瓶， 瓶身四面鏤空，以不同的四季花卉為裝飾，非常費工。 果雕藝術，除了耐性，還需要好眼力、好刀具，才能落實創意。 一般常見的果雕，大多以西瓜為材料， 因為它便宜又鮮豔，顏色很討喜， 不過看多了，評審打分數，就比較難加分。 楊淳雅得獎感謝老師指導，把所學繼續傳承給她在霧峰農工的學生， 讓學生從國內比賽中累積經驗。 雖然果雕費時費工，注意力又要集中，學習過程頗為辛苦， 但完成一件作品的成就感也相當大， 「文人政事」讓楊淳雅帶您了解果雕這門寂寞的藝術。