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第198集 謝嘉亨點土成金 用陶瓷記錄台灣鐵道史

你相信眼前一部部的火車模型,不是用鐵做的,
而是用陶土,用雙手,慢慢捏製而成的嗎?
再靠近一點,你還會發現,這些陶瓷火車的每個零件,
幾乎和真正的火車一模一樣,
連鐵軌上的木頭紋路,都是用陶土做出來的!
謝嘉亨,陶瓷火車的創作者,從小就是個鐵道迷。
除了對火車有段濃得化不開的感情外,
謝嘉亨認為火車也是紀錄台灣歷史演變的最佳代表。
原本謝嘉亨只是喜歡收集火車,
十多年前,他看上一部日製家庭號的模型,
跟妻子表示想要購買,妻子卻對他說:「你可以自己做啊!」
製作一台陶瓷火車,
謝嘉亨首先要捏製組成火車的所有零件,然後再一一組裝。
不過陶土乾了就無法使用,
所以他得和陶土搶時間,迅速完成成型動作!
而接下來決定火車顏色的燒窯步驟,也同樣不輕鬆!
什麼叫閃光釉?說的簡單些,就是讓陶瓷呈現金屬光芒的釉法。
這是十三世紀阿拉伯人祭祀、進貢皇室陶瓷的特殊技藝,
目前全亞洲,只有謝嘉亨會做!
他說陶瓷創作不只要有創意,也要懂藝術,
還要了解化學,過程既辛苦又孤獨!
但他很幸運,因為老婆一直給他最大的支持!
二○○○年,謝嘉亨開始創作陶瓷火車。
目前已完成五十台,舉凡在台灣使用過的蒸氣火車,
他幾乎都做出來了!
當然,除了做火車,謝嘉亨也有其他作品,
但風格大多很平民,不像一般的藝術品給人遙不可及的感覺!
「文人政事」帶您一探陶藝家謝嘉亨的耐心、細心與用心,
不只圓了自己的夢,也留住台灣人的共同記憶!
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第197集 臺北國際花博會登場 美麗的力量繽紛傳播

二○一○年臺北國際花卉博覽會,在各方矚目下亮麗登場,
展期到二○一一年的四月廿五日。
花博場地面積約有九十一點八公頃,
分成圓山、美術、新生、和大佳河濱公園四個大展區,
共有十四個各具特色的展館,呈現園藝、科技與環保之美。
新生公園區從高點放眼望去,
三個館:天使生活館、未來館、還有夢想館。
被群樹包圍著,整個建築線條完全遷就新生公園原有的綠樹,
連建材都很講究環保,
不從國外進口,而是使用臺灣本土柳杉木,
因此得到二○一○年臺灣建築獎首獎。
走進夢想館,裡頭最大最美的夢就是:綻放。
寬達六米的巨型機械花,一層一層綻放,
從清晨到夜晚,隨著一整天不同的時間氣候,有不同的光影變化。
原本還是炎炎夏日,不一會就下了大雷雨。
視覺的享受不只這樣,再往裡頭走,數十台直立螢幕,
要你不戴三D眼鏡,就可以看到各種臺灣植物立體開花。
在花博新生園區角落,有一棟小巧的白色建築,
簡單樸素的流線造型就是被稱作小白宮的養生館,
一株一百五十歲的老松柏坐鎮在裡頭,
爬滿青苔,樹幹交錯盤據,
就是要由老樹告訴人休養生息的養生之道。
大直橋旁的大佳園區,有亞洲最大三十六公尺的戶外水幕秀,
還有互動光影藝術,當你一走進去就會像看到自己的人影。
用一百五十二萬支寶特瓶打造而成的流行館,
壯麗的外觀,讓人驚豔,
它利用地下的水池循環澆花,以響應環保。
花博不只有美麗的花草,還有充滿懷舊氛圍的花博故事館。
來到客廳先看到這組法式沙發,
精緻的雕工搭配綠色牡丹花布面,簡單又大方。
多彩繽紛的花博吸引來自全球的旅人,
無論從旅遊、藝術、文化、環保科技來看,都很有看頭,
臺灣能突破外交困境,舉辦經國際認證的花卉博覽會,
這個機會得來不易,
「文人政事」專訪臺北市政府產業發展局長陳雄文,
讓他帶您瞭解花博這股美麗的力量。
文人連結
2010臺北國際花卉博覽會 http://www.2010taipeiexpo.tw/frontPage/welcome.htm
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第196集 臺灣好米轉型質優 氣候變遷考驗產業發展

米苔目、肉粽、米糕、還有麻糬,
這些大家常常吃的食物,全都是用米做成的。
不過現在大家吃的米,可是經過好幾十年來的改良,
雖然臺灣也有原生種的稻子,不過日本人來台灣吃不習慣,
就開始經過一連串的育種,
到現在我們最常吃的,就是秈米和稉米,加起來有三、四十種。
雖然透過育種,稻米抗病蟲害能力增強,產量也大大提升,
不過國人米卻吃得越來越少,
以前在民國七十年代,每個人一年還吃九十公斤的米,
現在卻只剩四十八公斤,平均每個人一天只吃一碗飯。
現代人米越吃越少,也反映出稻米產業在轉變,
商人把過去大布袋的米改良成精緻的小包裝,
讓米也可以變成禮品送人,
而這些有關稻米在產業與文化上的轉變,
通通在國立臺灣博物館展出,就是要讓民眾在吃米之餘,
也能了解更多稻米的故事。
但除了回顧過去,也要了解臺灣未來稻作產量,
可能會受到氣候變遷、均溫上升影響的潛在危機,
因為臺灣位處於亞熱帶,
在國際組織的評估中屬於高風險的邊緣地區,
極需要即時研發因應的策略與科技。
而且所謂的高品質將不只是好的外觀及口感,
還必需包括安全及符合生態平衡的生產過程,
「文人政事」專訪臺大農藝系特聘教授盧虎生,
談臺灣米的過去、和未來。
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第195集 專情宜蘭在地食材 程智勇饗宴展廚藝

▲第195集 專情宜蘭在地食材 程智勇饗宴展廚藝      11月3日首播
午後一、二點,正是南方澳漁船回航的時間。
也是宜蘭饗宴互動式鐵板燒主廚,程智勇最期待的時候。
這位六年級老闆每天都來,
等著與他固定配合的七位船家,帶回什麼豐盛漁貨給他。
漁船一艘艘靠岸,阿勇總是熟練的幫船家固定船身;
幾年下來,他和漁民、漁販建立了很好的交情,
因此船家總是讓他先挑,甚至特地為他藏私。
紅喉是東部深海珍貴的魚種,
阿勇對這天船家捕獲的紅喉非常滿意,這可是生魚片等級的鮮貨。
接下來阿勇等待更多的大甜蝦,
因為大甜蝦是南方澳特產,也是阿勇的最愛之一。
但究竟船家這次帶回多少甜蝦,岸上的人都不知道。
阿勇挑魚蝦,一定是快狠準,
只見他一盤一盤的挑、打包再打包,
跟老闆熟到可以自己秤重算錢,還不時穿梭在不同的魚販間採買。
等漁船的期待,加上血拼的快感,阿勇每天日覆一日樂在其中。
回到店裡,他開菜單、算成本,準備食材,
就等著晚上,讓客人開心的品嚐他的創意鐵板燒了。
他不但用最鮮的魚,青菜也取自父母用自然農法耕種的菜園。
冰箱裡的紅心芭樂,是阿勇父親種的,準備飯後打成果汁。
阿勇十八歲當學徒,有了基礎,
就開始研發用各種在地食材、當令物產做菜。
阿勇會和客人敬酒聊天,難怪他的店叫互動式鐵板燒。
阿勇的用心,收服顧客的心。顧客的讚美,讓他更有動力。
有時他會刻意給客人期待,把牛肉切丁煎給客人後,
要求客人留幾塊給他變花樣。
店裡師傅煎的這道櫻桃鴨胸,則是吸引人的宜蘭美食,
是阿勇用自家釀的醬油先醃過的。
從產地到餐桌,
「文人政事」帶你一探饗宴鐵板燒主廚程智勇的饗宴,
充滿全家人對食材的在地情和好客心。
文人連結  
饗宴鐵板燒:03-965-7998
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
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