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第282集 林仁德創意巧雕石頭 好料上桌幾可亂真(2012/7/11)

花蓮的石雕家林仁德,端出滿桌港式茶點,讓人食指大動。但這些只能看不能吃,因為他作菜的食材都是石頭。這些點心和各式瓜子堅果,因為很像,不用特別介紹。












點中式早餐,他給你燒餅油條加一碗豆漿。想吃關東煮的話,他有豬血糕、以及蘿蔔等等。而這碗海鮮拉麵料好實在,配上小菜,顏色搭得跟真的一樣,打破大家對石頭的印象。

這一大串香腸,更妙了,是用東海岸撿拾的牡蠣化石雕的,白色肥肉的部份,就是牡蠣的肉!難怪香腸是林仁德的得意之作,而且他像是位惜福愛物的廚師,完全不浪費石材。

 










其實對林仁德來說,雕刻不難,挑到好的石頭比較難,除了眼光、經驗,得靠運氣。

林仁德不只會用石頭巧雕美食,他的其他作品也經常得獎。這一件叫做「我們都是一家人」,他用花蓮最常見的石材,雕出不凡的趣味。

蔡詩萍、石雕家 林仁德












林仁德說,童年全家人的假日休閒就是到處撿石頭,撿到好東西就能開心半天。所以他熟悉每一種石頭的特質,更能充分展現創意。因此有人封他為「石雕界的阿基師」,既懂石材又珍惜石材,變出一道一道令人驚豔的石頭好料。「文人政事」與您分享石雕家林仁德的美石美食。

◆ 美石工坊 

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